Liquid Culture from the Alps
Die Alpen sind unser Labor.
Willkommen im Liquid Diary – deiner Cocktailbar in Innsbruck. Wir denken den Cocktail neu: Kein Industriezucker, keine Zitrusfrüchte: Wir balancieren mit selbst angesetztem Oxymel. Was dabei entsteht, sind Drinks mit mehr Tiefe & Körper – und eine neue Cocktail-DNA.
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Dienstag bis Samstag
von 18:00 bis 01:00 Uhr -
first come, first served.
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Wir akzeptieren nur Barzahlung, bieten aber auch eine Option für Direktüberweisungen an. Keine Kartenzahlung, aber 9 Bankomaten im Umkreis von 300 Metern.
Baronzept
Ein Drink kann mehr als nur schmecken.
Das Liquid Diary Storytelling
etabliert seit 2018
Unsere Cocktails berühren alle Sinne. Sie wecken Erinnerungen, die längst vergangen schienen und schaffen im selben Moment neue. Jeder Drink erzählt seine eigene Geschichte: von Kindheitserinnerungen, Reisen um die Welt oder einfach vom Leben selbst.
→ im Diary blättern
Oxymel statt Industriezucker & Zitrus
neu ab Okt. 2026
Am 1. Oktober 2026 haben wir unser Barkonzept radikal umgestellt. Seitdem balancieren wir unsere Drinks neu: Kein Raffineriezucker, keine Zitrusfrüchte mehr. Stattdessen: Oxymel - selbst angesetzte Verbindungen aus Honig, Essig und Botanicals. Das Ergebnis: Drinks mit mehr Aroma und einer spürbar anderen Textur im Glas.
Industriezucker
Zitrusfrüchte
→ Oxymel
„Herkunft ist für uns der Ausgangspunkt für eine eigene Perspektive auf Cocktails. Mit Oxymel ersetzen wir Zutaten, die die Barkultur seit Jahrzehnten für selbstverständlich hält und erschließen eine gänzlich neue Süße- und Säurequelle. Dadurch entsteht eine neue Cocktail-DNA."
Martin Šiprak, Humberto Zanoni, Damir Bušić
Nimm Platz im Liquid Diary, dem geheimnisvollen Bar-Hotspot im Nightlife in Innsbruck: intim, anziehend und herzlich, mit warmer Atmosphäre und kompromissloser Präzision im Glas.
Signature Drinks
Eine neue Balance. Drei Proben aufs Exempel.
Unsere Signature Cocktails bleiben, was sie immer waren: unverwechselbare Kreationen, inspiriert von Erinnerungen, Orten und besonderen Momenten. Seit Oktober 2026 balancieren wir sie neu – mit selbst angesetztem Oxymel. Drei Beispiele dafür, wie damit mehr Tiefe, Struktur und Länge entsteht:
WILD & NAKED
Whiskey | Oxymel „Mediterran“ | Mango | Maracuja | Waldbeeren | Tonkabohne
Früher unter dem Namen „Naked Passion“ ein echter Renner auf der Barkarte des Liquid Diary, ist dieser „on tap“ Bar Twist ein exotischer, perfekt ausbalancierter und erfrischender Drink.
YAKUZA CLUB 3.0
Gin | Oxymel „Heimat“ | Birne | Vanille | Patchouli | Tonic Water Zero
Dieser Drink ist inspiriert von japanischer Einfachheit, Balance und Kontrast. Nun in der dritten und finalen Variation auf unserer Karte, ausbalanciert mit unserem Heimat-Oxymel.
GOATFATHER
Mezcal | Tequila | Latschenkiefer | Honig | Himbeeressig | mit Ziegenmilch geklärte Waldbeeren
Ein Cocktail, der alpine Aromatik mit rauchiger Spirituose verbindet und die neue Balance-Logik mit Honig & Essig in ihrer direktesten Form zeigt.
Unser Kernteam: 3 Chapters
Jedes Teammitglied ist ein eigenes Kapitel im Liquid Diary.
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Damir Bušić
CHATPER 1
Damir gründete das Liquid Diary 2018 und ist bis heute der kreative Kopf der Bar. Er verbindet Handwerk mit Haltung – Drinks definiert er nicht über Trends, sondern über Balance, Herkunft und Geschmack, und denkt mit dem Oxymel-Konzept die Zusammensetzung der Cocktails neu: weniger Formel, mehr Herkunft.
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Martin Šiprak
CHAPTER 2
Martin ist seit 2024 Barkeeper im Liquid Diary und hauptverantwortlich für alle Oxymels. Sein Handwerk zeigt sich auch international: 2026 schaffte er es bei der World Class unter die Top 5 Österreichs und gewann zudem die Austrian Community Challenge – zwei starke Signale für seine Klasse hinter der Bar.
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Humberto Zanoni
CHAPTER 3
Humberto Zanoni ist seit 2025 Teil des Liquid Diary Teams und kreiert alle Cocktail-Garnishes. An der Bar gilt er als perfekter Gastgeber und Storyteller, der Gäste mit Geschichten & Drinks begeistert. 2026 gewann er die Bloody Mary Twist Challenge von KetelOne und bestätigte damit sein Gespür für Balance und Kreativität.
Reviews
Bewertungen
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4,7 Sterne | 800+ Reviews auf Google Maps
4,6 Punkte | 45+ Reviews auf Tripadvisor
Location
Mitten in Innsbruck
Liquid Diary | Cocktailbar Innsbruck
Adolf-Pichler-Platz 2
6020 Innsbruck
Google Maps
Adresse:
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag
18:00 bis 01:00 Uhr
Keine Reservierungen:
Einfach vorbeikommen und genießen!
First come, first served.
Du kannst das Liquid Diary aber exklusiv für deine Veranstaltung mieten. Wie geht das?
Barzahlung & Überweisung:
Im Liquid Diary haben wir eine Cash-Only-Policy. Im Umkreis von 300 Metern gibt es 9 Bankomaten. Alternativ kannst du auch per Direktüberweisung bezahlen. Warum?
Kooperationen
Partner
Wir arbeiten mit Menschen und Unternehmen zusammen, die zu uns passen
und die wir von Herzen weiterempfehlen:
Supply Partner
Hotel Partner
Restaurant Partner
FAQ
Häufig gestellte Fragen
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Nein. Im Liquid Diary gilt „first come, first served“, ohne Ausnahme. Du kannst einfach ohne Reservierung vorbeikommen.
Für deinen besonderen Anlass kannst du das Liquid Diary exklusiv mieten. Kontaktiere uns per E-Mail, wenn du Interesse daran hast.
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Du findest uns im Zentrum von Innsbruck an einer ruhigen Ecke am Adolf-Pichler-Platz 2, quasi in der georgaphischen Mitte zwischen Maria-Theresien-Straße, Terminal/Marktplatz und Anichstraße. Finde uns hier auf Google Maps
Mehr zur Location findest du hier -
Das Liquid Diary ist Dienstag bis Samstag von 18:00 Uhr bis 01:00 Uhr geöffnet.
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Cash only, keine Kartenzahlung! Im Liquid Diary akzeptieren wir nur Barzahlung. Alternativ kannst du deine Rechnung auch per Direktüberweisung begleichen.
Im Umkreis von 300 Metern gibt es 9 Bankomaten. Mehr Details gibt es auf unserer Location-Seite.
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Das Liquid Diary liegt zentral in der Innenstadt am Adolf‑Pichler‑Platz, das ist zu Fuß aus der City sehr gut erreichbar.
Öffis: Nächstgelegene Straßenbahn- und Bus-Haltestellen der IVB sind: Maria-Theresien-Straße, Anichstraße, Marktgraben, Terminal/Marktplatz.
Parken: Überleg dir bitte, ob es eine gute Idee ist mit dem Auto zu kommen. Meistens gibt es nur wenige verfügbare Parkplätze in der Kurzparkzone. Tiefgaragen: Als Option in der Nähe bietet sich z.B. die Rathausgarage (RathausGalerien) an. Alternativ ist die Altstadtgarage eine gängige Innenstadt‑Garage, ebenso die Kaufhaus Tyrol Parkgarage.
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Unsere gesamte Barkarte findest du direkt hier: Online-Barkarte - inkl. allen Signature Drinks, Klassikern, Bar Twists, Spirits und Mocktails.
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Ja, auf unserer Karte findest du auch eine kleine Auswahl an alkoholfreien Cocktails. Aufgrund unseres neuen Konzeptes mussten wir viele unserer alten non-alkoholischen Rezepte aus der Karte streichen, da wir keinen Industriezucker und kein Zitrus mehr in unseren Cocktails verwenden. Aber wir arbeiten bereits fleißig an neuen alkoholfreien Drinks.
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Nein, unser Motto ist "come as you are" - gepflegt fühlen & wohlfühlen.
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Bitte kurz anrufen, wir entscheiden je nach Auslastung.
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Ja, schreib am besten ein E-Mail an Damir, er meldet sich dann telefonisch bei dir um dich über die Möglichkeiten in diesem Bereich persönlich zu informieren.
